夏季必備的保健食品
發(fā)布時間：2016-11-09
夏季必備的保健食品
營養(yǎng)師：秦兆平
在夏天，隨著氣溫的升高，人很容易出汗，體能消耗也比較大，而從飲食中獲得的營養(yǎng)素會隨著汗液大量流失，身體極易處于一種“入不敷出”的狀態(tài)，造成疲倦、胸悶、四肢無力甚至虛脫等癥狀，因此需要額外服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。下面，健林資深營養(yǎng)師就為大家推薦幾款夏季必備的營養(yǎng)保健食品。
蛋白粉
夏季炎熱，人在高溫環(huán)境中工作生活，體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝以及消化、神經(jīng)、循環(huán)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)都會發(fā)生顯著變化，導(dǎo)致人體代謝加快，出汗增多，許多營養(yǎng)素隨著汗液流失。而且在高溫的環(huán)境下人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起了負(fù)氮平衡。因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10％～15％，每天的供給量應(yīng)達(dá)100克左右。
溫馨提示：蛋白粉不宜過多，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)，因此食用時不要過多的超過推薦攝入量。
B族維生素
夏天飲水量增加，出汗多，水溶性維生素B群容易流失。B族可以提高肌膚對陽光的抵抗力，改善食欲，促進(jìn)消化吸收。維生素B1負(fù)責(zé)將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運作所需的能量，如果體內(nèi)缺乏這種物質(zhì)，人會出現(xiàn)無精打采、能量不足的情況。維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3，和維生素B1、B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物的新陳代謝，也是為身體供能量的B族好兄弟，如果缺乏煙堿酸，人們就會焦慮、易怒。而B12是合成紅細(xì)胞和DNA、維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)的不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，很多皮膚科醫(yī)師在治療青春痘患者時，會在藥方上添加一些綜合維生素B。維生素B群是做一些幫助人體新陳代謝的工作，而油臉或痘痘臉的人長期補(bǔ)充維生素B群，會顯著改善。此外服用B維生素有驅(qū)蚊作用。因人體服用維生素B后，汗液會產(chǎn)生一種蚊子感到討厭的氣味。讓B族維生素在炎炎夏日為我們保駕護(hù)航。
維生素C
高溫環(huán)境下維生素代謝增加，汗液排出的水溶性維生素增多，尤其是維生素C。所以在夏天，人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高一倍或一倍以上。維生素C是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，可保持皮膚健康、不易曬傷。維生素C能有效控制細(xì)胞的氧化還原，可抵抗紫外線的傷害，從而預(yù)防皮膚老化，同時也能促進(jìn)細(xì)胞組織再生。它的另一功效是促進(jìn)真皮層骨膠原的合成，使皮膚恢復(fù)彈性，從而更好地預(yù)防皺紋的出現(xiàn)。在美白去斑方面，維生索C能抑制色素母細(xì)胞沉積，不僅可以預(yù)防黑斑及雀斑，還能將多余的色素排出體外,改善晦暗的膚色，令皮膚變白皙有光澤。
天然維生素E
炎炎夏日，酷暑來襲，維生素E有助你安度盛夏，因為維生素E是夏季最好的營養(yǎng)素。人在夏天會遇到三大危險，即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E能將這三大危險降到最低程度。維生素E參加身體多方面代謝過程，具有許多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增強(qiáng)免疫力、防止動脈硬化、保持肌肉、神經(jīng)血管和造血系統(tǒng)的正常功能等；維生素E還具備著抗氧化功能，能夠減少光敏氧化作用，減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害維生素E還有防止脂褐素沉著于皮膚的作用?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，脂褐素的生成與過氧化脂類有關(guān)。
溫馨提示：用維生素E做面膜時，最好晚上去做。
西洋參含片
西洋參有大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。炎熱的夏天，人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，不易入睡，食欲下降，易疲勞，機(jī)體免疫力下降。對于那些對高溫缺乏適應(yīng)能力的人，西洋參正是抗御暑邪的佳品。
夏季是各種致病菌生長繁殖的旺季?；级喾N急性感染性疾病者在康復(fù)階段，往往會有低熱、食欲不佳、口干、舌質(zhì)紅、體弱無力等癥狀，此時服用人參可以養(yǎng)陰益氣，扶正調(diào)脾。平素疾病纏身，氣虛體弱，動輒汗多氣短，腦暈疲乏，胃口欠佳，失眠多夢者，服用西洋參含片亦可起到增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)食欲、預(yù)防暑病之功效。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬補(bǔ)三九，夏養(yǎng)三伏。大寒天和大熱天，機(jī)體處于高度的應(yīng)激狀態(tài)，正是養(yǎng)生防病、健康投資的良好時機(jī)。特別是那些在冬天容易發(fā)作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用西洋參含片可以扶正固本，提高機(jī)體的免疫功能，預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作，起到冬病夏治的作用。
溫馨提示：西洋參亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陰虛弱舌苔膩濁者忌用。
靈芝孢子粉
靈芝，素有“仙草”、“瑞草”的美稱，被認(rèn)為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，在人們的心目中是一味奇藥。中醫(yī)認(rèn)為：靈芝味甘、性平，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正、延年益壽的珍貴中草藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：它具有增強(qiáng)體質(zhì)，改善飲食和睡眠，提高人體免疫力的功效。靈芝作為藥物，已于2000年正式被《中華人民共和國藥典》收載，同時它又是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，可藥食兩用?？梢哉f，靈芝不僅有利于我們的日常養(yǎng)生，更有利于我們安神養(yǎng)心，是夏日進(jìn)補(bǔ)的良品。
大蒜油
《農(nóng)書》說，大蒜(大蒜食品)“夏日食之解暑氣，北方食肉尤不可無，乃食經(jīng)之上品”。夏天食用大蒜油不僅可以增加營養(yǎng)、改善食欲，還可防治多種疾病。
炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的好發(fā)季節(jié)，經(jīng)常食用大蒜油可有效地防止類似疾病的發(fā)生。大蒜油不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲，預(yù)防動脈硬化和高血壓的效能。
據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可能增強(qiáng)維生素B1的作用，而維生素B1是參與葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能量過程的重要輔助物質(zhì)。另據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能抑制放射性物質(zhì)對人體的危害，減輕由此帶來的不良后果。
溫馨提示：1、不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶；2、肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；3.心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食，不可與蜂蜜同食。
